為切實(shí)保障人民群眾飲食安全與身體健康，保山隆陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，通過(guò)“嚴(yán)審、嚴(yán)管、嚴(yán)控”三大舉措，全面強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，筑牢餐飲行業(yè)安全“防火墻”。

一、嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，強(qiáng)化源頭審批。隆陽(yáng)市監(jiān)局對(duì)餐飲服務(wù)單位實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入審批制度，重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、場(chǎng)所衛(wèi)生條件及設(shè)施設(shè)備配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在隱患的申請(qǐng)單位，一律不予許可，確保新入市餐飲企業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)起步。

二、嚴(yán)格過(guò)程監(jiān)管，落實(shí)主體責(zé)任。市監(jiān)局通過(guò)日常巡查、專項(xiàng)檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合的方式，對(duì)餐飲單位原料采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、食品留樣等全過(guò)程實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)督。督促餐飲經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全管理制度，明確崗位職責(zé)，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，推動(dòng)主體責(zé)任落到實(shí)處。

三、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升應(yīng)急能力。針對(duì)季節(jié)性、時(shí)段性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，隆陽(yáng)市監(jiān)局加強(qiáng)預(yù)警監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)查處，并公開(kāi)曝光典型案例，形成有力震懾。完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，確保一旦發(fā)生問(wèn)題能夠快速響應(yīng)、有效處置。

通過(guò)“三嚴(yán)”舉措的持續(xù)推行，保山隆陽(yáng)市餐飲行業(yè)整體安全管理水平顯著提升，消費(fèi)者滿意度不斷增強(qiáng)。下一步，市監(jiān)局將繼續(xù)深化監(jiān)管創(chuàng)新，利用智慧監(jiān)管手段，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，為人民群眾“舌尖上的安全”提供更加堅(jiān)實(shí)的保障。